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萊州梭子蟹幾月最肥

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-08

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 萊州梭子蟹8-11月最肥。梭子蟹的最佳食用時間是每年的8-11月。每年的8月到11月是蟹的“索餌肥育”的時期,梭子蟹要趕到越冬前交配,所以這個時候的梭子蟹最為肥美。

一、萊州梭子蟹特點

萊州梭子蟹體肥肢壯,殼薄色正,肉色潔白,肉質細嫩,肥滿度高,膏似凝脂,味道鮮美,含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類和鈣、磷、鐵及多種維生素、氨基酸,營養價值頗高。蟹肉色潔白,肉多,肉質細嫩,膏似凝脂,味道鮮美。尤其是兩鉗狀螯足之肉,呈絲狀而帶甜味,蟹黃色艷味香。

二、吃梭子蟹有什么禁忌?

1、梭子蟹性咸寒,又是食腐動物,吃時需蘸姜末醋汁來祛寒殺菌,不宜單食。

2、梭子蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素,吃的時候一定要去掉。

3、醉蟹或腌蟹等未熟透的蟹不宜食用,應蒸熟煮透后再吃,存放過久的熟蟹也不宜食用。

4、梭子蟹不宜與茶水同食,吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

5、切忌食生蟹及未煮熟的蟹,民間雖有生吃螃蟹活吃蝦的說法,但這是不可取的。

6、蕁麻疹、過敏性哮喘、過敏性皮炎的人,尤其是過敏體質的兒童、老人、孕婦最好不要吃。

7、梭子蟹內含有大量的蛋白質和較高的膽固醇,一次不能吃太多。