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豆腐皮能生吃嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-07

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 豆腐皮能生吃。豆漿熬熟后,豆漿表面凝結出來的就是豆腐皮,所以豆腐皮是熟的,是可以直接吃的。但在外售賣豆腐皮中很可能添加很多化學品,為了避免對身體有害,建議最好先煮一下,殺菌后進行烹飪食用。

一、豆腐皮制作方法

選用濃豆漿,倒入平底鍋中,加熱時注意不要煮沸,鍋中豆漿的表層就產生一層皮膜,用竹簽等工具恰當地撈出并使之慢慢地干燥,但也有在未干燥時就加以烹調食用的。此膜撈出后鍋中會再次產生皮膜,繼續撈出,這樣如此反復,豆漿的濃度會逐漸稀薄,要適當地給予補充。

二、豆腐皮營養價值

中醫理論認為,兒童食用能提高免疫能力,促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。特別對孕婦產后期間食用既能快速恢復身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優點。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

三、豆腐皮哪些人不能吃?

1、平素脾胃虛寒,經常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

2、常出現遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮,腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

3、因豆制品中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

4、一次食用過多豆腐皮會阻礙人體對鐵的吸收,所以,貧血者更加不宜多吃豆腐皮。