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山藥發黃還能吃嗎?

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-07

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 山藥塊莖富含淀粉,可供蔬食,入藥能清熱解毒、補脾胃虧損,治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無名腫毒等。那么,山藥發黃還能吃嗎?

山藥發黃還能吃嗎

一、山藥發黃還能吃嗎?

新鮮山藥削皮后發黃,那是因為跟空氣接觸氧化的結果,可以食用;如果藥店的干山藥片,稍微發黃也是還可以吃的;如果是買來很久的新鮮山藥或者山藥片發黃發霉了,就不能吃了。

二、山藥的功效與作用

(1)健脾益胃、助消化

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

(2)滋腎益精

山藥含有多種營養素,有強健機體、滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等癥,皆可服之。

(3)益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質,有潤滑、滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,治療肺虛痰嗽久咳之癥。

山藥

(4)降低血糖

山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治療糖尿病,是糖尿病人的食療佳品。

(5)延年益壽

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,預防心血疾病,取得益志安神、延年益壽的功效。

山藥一般人皆可食之,尤其適宜糖尿病、慢性腎炎患者及腹脹、病后虛弱、長期腹瀉者。但是有收澀作用,大便燥結者不宜食用。