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對蝦是淡水還是海水

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-02

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 對蝦是生活中常見的一種食用蝦,營養價值高,很受人們的喜愛,外形和基圍蝦很相似,那對蝦是淡水還是海水蝦?

對蝦是淡水還是海水

一、對蝦是淡水還是海水蝦?

對蝦是海水蝦。多分布在黃海、渤海和長江以北的各個海區,對養殖環境要求高,所以養殖它的成本比較高,價格也就相對貴些。但它的營養價值高、味道鮮美,所以很多人還是愿意買的。

二、對蝦和基圍蝦有什么區別?

1、種屬區別

從本質而言它們不是一個品種,對蝦學名東方對蝦,又稱東方明對蝦、青蝦、黃蝦等,是對蝦科對蝦屬。而基圍蝦學名叫刀額新對蝦,俗名較花蝦、虎蝦、紅爪蝦等,所以它的養殖方式在商業上將其統稱為基圍蝦。

2、外觀區別

對蝦的個頭較大,一般個頭長16-22厘米,最大可達30厘米,體重在30-80克之間,重的有半斤重,它的腹部較長,肌肉發達,蝦體呈長筒形,左右側扁。一般成蝦雌蝦大于雄蝦,它們的體色也會有區別,雌蝦體色灰青,雄蝦體色發黃?;旱母鐾芬榷韻盒∫恍?,體長一般在10-15公斤,它的蝦瓜末梢稍稍發紅,這時和對蝦最大的區別,在購買時可以通過它區別它們。

3、口感區別

二者在市面上較受消費者喜愛的品種,對蝦的肉質相對而言有緊彈性,吃起來有嚼頭,在生活中常見的烹飪方式有鹽焗、油燜、燒烤、油炸等。而基圍蝦的最大特點時殼薄肉肥,它的蝦殼較薄,肉質較嫩適合于白灼、煲湯、燒烤等。

對蝦

4、養殖環境區別

對蝦是一種海蝦,對于養殖環境要求較高,水質、底質以及養殖密度都有一定的要求,養殖它的成本比較高,所以價格也比較高。而基圍蝦雖然也是海蝦的一種,但是它對于水體的含鹽量要求較低,也可以在淡水中養殖,適合內陸養殖,養殖規模也較大,在價格也要比對蝦稍微便宜一些。