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山藥黑了還能吃嗎?

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-02

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 山藥一般指薯蕷,也稱懷山藥、淮山藥、土薯、山薯、玉延、山芋、野薯、白山藥,是一種藥食兩無的植物。那山藥黑了還能吃嗎?有什么功效作用?

一、山藥黑了還能吃嗎?

如果山藥只是氧化變黑是可以吃的,因為山藥中的酚類物質在接觸空氣后被氧化,會形成帶有顏色的醌類物質,山藥也就會變黑了。但如果是長期放置導致的發霉變黑就不能吃了。

二、山藥有什么功效作用?

1.山藥的功效

滋腎益精,益肺止咳,降低血糖,健脾益胃、助消化,固腎益精,聰耳明目,延年益壽,主治脾胃虛弱、倦怠無力、食欲不振、痰喘咳嗽、腰膝酸軟等癥。

2.作用

滋補健身,延緩衰老:山藥能促進大腦分泌脫氫表雄酮。服用脫氫表雄酮,可使睡眠改善,心情愉快,充滿活力,顯得年輕,使人胃口好等,獲得健身強體,延緩衰老的效果。

收澀固腸止瀉:山藥味甘,補而不膩,香而不燥,治療脾虛腹瀉效果好。山藥是緩和滋補強壯藥,健脾益胃寬腸,對胃腸功能減退的久瀉有較好的療效。

防治動脈硬化的冠心?。荷揭┦欠樂味鲇不凸諦牟〉睦硐朧稱分?。

①山藥能供給人體大量的粘液蛋白。這是種多糖蛋白的混合物,對人體有特殊的保健作用,能預防心血管系統的脂肪沉積,避免出現過渡肥胖。

②山藥含有的淀粉酶,能分解成維持人體生命的重要物質蛋白質和糖類,能減肥輕身。山藥所含的谷甾醇,有降低血膽固醇的作用,對防治冠心病、高膽固醇血癥有一定療效。

③山藥含有豐富的纖維素,它可以降低膽固醇。因為膳食纖維可縮短食物通過小腸的時間,從而減少膽固醇的吸收,有利于膽固醇轉變為膽酸及膽汁酸而排出體外,避免了血膽固醇的含量增高,減少了多余的膽固醇和脂肪沉積在血管壁上的機會。

④山藥中所含的粘液質、淀粉酶、氨基酸、微量元素、維生素等20余種營養素,具有對抗動脈硬化、改善心肌供血的功能。

⑤山藥的重要成分之一――多巴胺,具有擴張血管、改善血液循環的功能,該成分在循環衰竭的救治中占有重要地位

⑥山藥有調節內分泌、補氣通脈作用,能改善冠狀動脈及微循環血流,治療冠心病、心絞痛等。