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西蘭花的莖能吃嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-02

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 西蘭花是我們經常吃的蔬菜,不論是清炒還是涼拌,每種口味都有很多人喜歡。那么您知道西蘭花的莖能吃嗎?

一、西蘭花的莖能吃嗎

西蘭花的莖可以吃。西蘭花的莖膳食纖維和營養價值也是不可忽視的,它對于腸道健康有很好的作用。

二、西藍花烹飪技巧

1. 西藍花品質柔嫩,纖維少,水分多。西藍花主要供西餐配菜或做色拉;

2. 菜花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,還容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,菜蟲就跑出來了,還可有助于去除殘留農藥;

3. 吃的時候要多嚼幾次,這樣才更有利于營養的吸收;

4. 西藍花煮后顏色會變的更加鮮艷,但要注意的是,在燙西藍花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣;

5. 西藍花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用,燒煮和加鹽時間也不宜過長,才不致喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。

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