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紅膏大閘蟹的介紹

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-02

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 紅膏大閘蟹脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜,是興化大閘蟹典型內在特征。目前沒有任何權威部門有一個明確的定義,主要是指螃蟹成熟后身體里面的膏就紅了、硬了,這種蟹口感相當好、營養價值相當高,主要產地在江蘇興化市。

紅膏大閘蟹特點

大閘蟹一般經歷:白膏、黃膏、紅膏這三個生長和成熟的階段。目前沒有任何權威部門有一個明確的定義,主要是指螃蟹成熟后身體里面的膏就紅了、硬了,這種蟹口感相當好、營養價值相當高,主要產地在江蘇興化市,興化市是著名的夢里水鄉,主要養殖水產品,紅膏大閘蟹就是興化市主打的大閘蟹的“生態品牌”,因而紅膏大閘蟹也就成了興化大閘蟹、高品質大閘蟹的代名詞。在江蘇、上海、北京、杭州等地都設有興化大閘蟹專賣店。

興化大閘蟹,江蘇興化市特產,中國地理標志產品。興化市內湖蕩密布,河道縱橫交織,湖蕩內水草豐美,為優質淡水螃蟹的生長提供了得天獨厚的良好條件。有4鄉鎮被授予“中國河蟹之鄉”稱號,興化市被授予“中國河蟹養殖第一縣”稱號。所產大閘蟹具有“青殼、白肚、金爪、黃毛、博螯、捷足”的特點,脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜,深受海內外消費者的青睞。多個品牌的大閘蟹入選“中國十大名蟹”、榮獲“中國名蟹金獎”。

興化大閘蟹除了具有江蘇蟹“殼青、肚白、金爪、黃毛”的共性特點外,還具有“膏紅、肉鮮”的個性特征。紅膏大閘蟹“脂膏豐滿純正、肉質玉白爽嫩、蟹黃晶紅油潤、入口鮮香溢甜”是興化大閘蟹典型內在特征。產品暢銷國內北京、上海、浙江、湖北以及蘇、錫、常地區星級酒店及超市,遠銷日本、新加坡、臺灣、香港等國家和地區,深受海內外消費者的青睞。