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海參可以生吃嗎?

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-02

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 海參在各類山珍海味中位尊“八珍”,營養十分豐富,還具多種中醫特指的補益養生功能。那么,海參可以生吃嗎?

海參可以生吃嗎

一、海參可以生吃嗎?

海參不可以生吃,因為生海參可能攜帶細菌甚至病菌。傳統的食用法是先用清水浸泡鹽漬海參去除鹽分,軟化后摘除雜質清潔干凈,再經沸水煮透,冷卻后放在冷水中長時間浸泡,水發成軟綿狀態,最后烹調成各式菜肴。

二、海參的功效與作用

1.提高免疫力

海參含有18種氨基酸,?;撬?、膠原蛋白、粘多糖、硫酸軟骨素、皂苷、多肽及多種維生素和微量元素等活性成份,可以增強人的體質。

2.生血養血和促進鈣質吸收

海參角蛋白具有促進紅骨髓造血功能,有效改善貧血癥狀;含有天然活性鈣,其補鈣效果是其他食品無法比擬。

海參可以生吃嗎

3.預防心血管疾病

海參巖藻多糖-降血脂,抑制血液凝結,醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人,長期堅持食用海參,對緩解病癥和治療有良好效果。

4.防癌

所含的硒是一種抗氧化劑,可防止人體衰老,防治腫瘤的重要元素。此外。海參皂甙抑制腫瘤,提高機體細胞免疫力,抑制某些腫瘤的生長和轉移,長期食用后明顯不易感冒、不易得病。現已廣泛應用于良性、惡性瘤等患者的食療和治療中。

5.抗輻射

海參中含量很高的精氨酸,可促進機體細胞的再生和機體受損后的修復,對機體損傷后的修復有特效,明顯縮短康復時間。

6.預防嬰兒先天性疾病

為孕產婦供給全面的養分保證,增強體質,快速有用康復體能和膂力,并能為嬰兒的大腦和神經系統的發育供給豐厚的腦黃金物質,有用防止嬰兒先天性疾病的發生。

海參一般人皆可食之,但是腎功能欠佳、脾虛痰多、肝火過旺、過敏的人群不宜食用。