西甲贝蒂斯对莱万特:養殖人必看,打造養殖咨詢第一網!

莱万特汽车 養雞設備 雞場設計圖

養殖好項目,養殖業什么最賺錢,養殖創業,養殖人必看

熱門關鍵詞: 母豬    今日生豬價格  as  母錕斤拷
母豬 | 大白 | 長白 | 二元 | 杜洛克 | 排行榜 | 豬病用藥 | 棉粕價格 | 菜粕價格
| 氨基酸價格 | 蛋氨酸價格 | 賴氨酸價格

冷凍石斑魚還能清蒸嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-05

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 石斑魚是種名貴魚,因營養豐富、肉質鮮美、脂肪低而深受人們的喜愛,一般在酒店、大餐館中常見,那冷凍石斑魚還能清蒸嗎?

冷凍石斑魚還能清蒸嗎

一、冷凍石斑魚還能清蒸嗎?

冷凍石斑魚還能清蒸,只是口感沒有活魚好吃。清蒸石斑魚是粵菜中的一道傳統名菜,肉質潔白、鮮美如雞,還是一道浙菜,脂肪低、蛋白質高,清蒸后能很好的保持石斑魚的營養。

二、石斑魚怎么做好吃?

1、炒石斑魚片

材料:石斑魚500克,姜,蒜,胡椒粉,料酒,生抽,白糖,玉米淀粉。

做法:

(1)石斑魚切片。加入鹽和姜絲拌勻(鹽不能太多,否則會太咸,最后還要加生抽)加入生粉,再倒入少量食用油拌勻。放置在冰箱冷藏15-30分鐘。蒜拍碎,切成蒜蓉,倒入小飯碗。

(2)在蒜蓉里加入適量生抽和少量白糖調勻。鍋里的油燒熱了,倒入煎片煸香,倒入魚片。先不要翻炒,等到成型了,再翻動。等到變色、成型了,倒入蒜蓉生抽汁。等到汁變為透明色,就可以出鍋了。

2、石榴石斑魚

主料:石斑魚肉配料香菇、火腿、雞蛋皮、紅尖椒末、香菜調料鹽、味精、糖、料酒、蔥姜末、花生油、淀粉、香油、芡湯。

做法:魚肉切丁,香菇、火腿切丁。魚丁入味,上漿,劃油至熟。香菇焯水。魚丁加配料(雞蛋皮、香菜除外)、調料(芡湯除外)拌勻,用蛋皮包好,用香菜扎好。上籠蒸熟,用芡湯勾芡澆上即可。

石斑魚

3、家常石斑魚粥

材料:高湯:小魚干、冬菜、石斑魚骨,石斑魚、珍珠米,蠔油、醬油、花雕酒、玉米粉。

做法:

(1)先用小魚干、冬菜、石斑魚骨熬成高湯,然后過濾備用。之后把珍珠米洗凈、放入電子鍋內(也可以用普通的米、但建議用珍珠米、因為珍珠米熬出來的粥比較棉)。

(2)之后、把高湯也倒入鍋內、在熬煮3個小時。把石斑魚肉用腌料腌制。之后再把石斑魚肉放進鍋內蒸熟。待粥煮熟了之后、再把魚肉放在粥上即可。