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菱角生吃可以嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-05

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 菱角也稱腰菱、水栗、菱實等,在中國南方,尤其以長江下游太湖地區和珠江三角洲栽培最多。那菱角生吃可以嗎?

一、菱角生吃可以嗎?

菱角生吃是可以的,一般選擇其幼嫩時當做水果食用。但在生吃菱角時,最好不要用牙去咬外殼,避免其果殼表面附著的姜片蟲侵入體內。

二、菱角的功效作用是什么?

1.補脾益氣

菱角生食有清暑解熱作用,熟食則可以益氣健脾。

2.減肥

古代人認為服菱角可以輕身,即菱角具有減肥健美作用,這可能與菱角不含有使人世間發胖的脂肪有關。

3.行水、祛暑、解毒

菱角還有解毒的功效,并且可以幫助人達到祛暑、行水的效果,十分適合老年人食用。

4.解渴

菱角嫩時皮脆肉美,食之有清香之味。菱角作為水果生食,能清熱生津,消暑解熱,除煩止渴;熟食能益氣健脾,祛病強身。

5.消除疲勞

成熟時肉厚甘美,是一種高熱量的食品,營養價值可與栗子媲美。秋游時,可以買些紅菱角生吃,既可以解渴,又能消除疲勞。

6.護膚護發

菱角還具有益胃安中,滋潤皮膚,烏黑秀發作用。

7.緩解皮膚病

菱角食用、外用均可,以輔助治療小兒頭瘡、頭面黃水瘡、皮膚贅疣等多種皮膚病。

8.抗癌

菱角還有一項非常好的作用,就是能抗艾氏腹水癌,因為果肉含有少量抗腹水肝癌AH-13的成分,菱角能抗癌包括食道癌,乳腺癌,子宮癌;日本東京醫科大學研究中,證實以熱水浸泡菱角(尤其以四菱角)后的溶液,對小鼠肉瘤抑制率高達60%。據1978年9月29日日本還有報道,菱實對癌細胞抑制率為28.8%。

三、菱角怎么剝殼?

1.生菱角用清水洗凈,將底部、兩側用刀切掉,然后用雙手放在菱角的兩個角上用力掰,同時放在菱角凹進去部位的拇指用力,這樣就可以將菱角的殼與肉分開且形狀不會被破壞。

2.生菱角用清水洗凈,放在砧板上用刀沿著比較長的對角切開,再把菱角的殼往肉的方向一頂,殼往外翻,雪白的菱肉就出來了,這種方法剝出的菱角像一個金元寶,非常的討喜。