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冷藏蝦變黑了還能吃嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-05

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 很多人在買回蝦后,會直接丟到冰箱中冷藏或冷凍起來,等到拿出來的時候,發現變黑了,或者買回來不久就變黑了,那冷藏蝦變黑了還能吃嗎?

冷藏蝦變黑了還能吃嗎

一、冷藏蝦變黑了還能吃嗎?

冷藏蝦如果是蝦頭變黑,蝦身是青灰色或紅色那就可以吃,如果是蝦身、蝦頭都黑了那就不能吃了。冷藏蝦時,可抽真空,然后再冷藏,這樣可阻止生蝦變黑。

二、怎么辨別蝦有沒有壞?

1、看蝦頭有沒有脫落,如果整個蝦比較完整,頭尾和身體緊密相連,說明蝦比較新鮮。而蝦頭脫落了的,頭和身體,殼與肉相連松懈,頭尾易脫落或分離,就是不新鮮的。

2、煮熟后再冷凍的蝦??聰和費丈?。蝦頭非常亮頭,不黑,那是好的蝦。而如果發黑就是不新鮮的了。紅蝦是熟的頭部有黑色是死了之后凍的,或是已經變質比較厲害的,這種是不能要的。

冷藏蝦

3、冰凍的生的青蝦??聰嚎茄丈?。比較白,青白色的最佳,不要發紅,發紅的是不新鮮的。

總之,買蝦的時候,要有一定的辨別好壞的技巧,要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性,并且體表干燥潔凈的。至于肉質疏松、顏色泛紅、聞之有腥味的,則是不夠新鮮的蝦,不宜食用。一般來說,頭部與身體連接緊密的,就比較新鮮。因此,在選購青蝦的時候要注意辨別,以免買到不新鮮的蝦。