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剛剛死的梭子蟹能吃嗎

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-05

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 每到中秋前后,我國梭子蟹大量上市,屆時很多人買些回家招待親朋好友,那剛剛死的梭子蟹能吃嗎?

剛剛死的梭子蟹能吃嗎

一、剛剛死的梭子蟹能吃嗎?

剛剛死的梭子蟹能吃。若是死了2-4小時以后的那就不能吃,避免蟹體內的組氧酸分解產生組胺,出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。不過還是吃活的好,且需要烹飪熟了再食用。

二、活梭子蟹怎么保存?

1、用草包保存:如果是活的,可以在買蟹時問賣蟹的人要一個他們用的草包,把活蟹裝入草包中,然后將這個草包放入冰箱的冷藏室。

2、用增氧設備:如果你有增氧設備,那是最好不過的了,隨便用桶或盆裝水放入大閘蟹,并開啟增氧設備既可。

3、用現成魚缸:魚缸都有增氧設備,是現成的好工具了。

4、用古井保存:農村還有那種石砌的古井,里面水流動性比較好、干凈又陰涼,還有不少的小魚小蝦為食,比較適合用來保存??捎么蟮目蚧蟯昂么笳⑿?,直接放到古井中,不要全部放入水中,否則蟹會缺氧窒息而死。

5、利用桶或盆:家里一定會有不小的桶或盆的,盡量用那種底比較寬、內壁光滑的,把大閘蟹放入,然后倒入水,約能淹蓋大閘蟹身體的一半或更少即可,主要是保濕,不能把大閘蟹全部埋住,否則蟹會缺氧窒息而死,并放到稍陰涼的地方。

梭子蟹

6、用冰箱保存:用手輕觸大閘蟹的眼睛,如果反應靈敏就挑出來,再用繩子將陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來捆好,放入冰箱保鮮室冷(不是冷凍),并保濕既可。