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活花螺與死花螺的區別是什么?

來源:農業知識 www.zhujia120.com/nongye/ 發布時間:2019-11-05

莱万特汽车 www.csqpbo.com.cn 花螺也稱東風螺、海豬螺和南風螺,其肉質鮮美,是國內外市場近年十分暢銷的優質海產貝類。那活花螺與死花螺的區別是什么?

一、活花螺與死花螺的區別是什么?

1.活的花螺在用清水浸泡一段時間后會從殼里出來,而死的花螺則不會;

2.活的花螺用牙簽挑肉會挑不出,或者挑出很困難,而死的花螺用牙簽一挑便可出來;

3.活的花螺硬吸盤沒有脫落,而死的花螺吸盤就會脫落,并且露出鮮肉來。

二、花螺的功效與作用是什么?

花螺本身的營養價值就很高,花螺自身富含豐富的營養成分,蛋白質和維生素是最基本的營養成分,除了這些,花螺還有十分豐富的微量元素,能夠滿足人體自身對微量元素的需求。中醫學認為,花螺還具有潤肺補腎的作用?;菹拭賴目詬心芄淮俳嗣塹氖秤?,增多進食。除此之外,中醫還認為,吃花螺對女性能夠滋陰,大部分人食用花螺還能明目、化痰、益精潤臟。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

三、花螺怎么吃?

1.冰鎮花螺

材料:花螺一斤;黃瓜半根

輔料:蒜末、姜末、芥末、生抽、冰塊、香菜

做法:黃瓜切段,細長的紅椒切圈,加入蒜末、姜末,加適量鹽拌勻腌制一會。

2.辣酒煮花螺

材料:花螺500克、食鹽4克、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個、桂皮1塊、生抽半勺、紅尖椒2個、小蔥1根、魚露1勺、胡椒粉少許、江米酒1勺、白酒1勺、陳醋5g

新鮮的花螺,用小刷子把外殼刷干凈,用鹽水泡二十分鐘,然后瀝干水備用;姜、蒜切末、鮮紅椒切小圈,甜酒汁和白酒以2:1的比例總成酒汁;鍋子熱油,小火將姜末、蒜末、一半的紅椒圈炒香。然后加入一小碗水,再放入八角和桂皮煮開,小火煮十分鐘;加入酒汁、魚露、陳醋和剩下的紅椒圈燒開,然后放入花螺煮四、五分鐘即可,出鍋前加鹽、生抽、胡椒粉調味,撒蔥花即可。